Nos cépages 

Il est issu d'un croisement entre Diana et Chambourcin.  Grappes aux baies de taille moyenne et aérées. Il possède un grand pouvoir colorant, ce qui est un atout de tout premier ordre pour produire un beau vin. Nous avons planté 2000 ceps de Regent.       

• Débourrement : vers la mi-avril

• Floraison : à partir de la seconde moitié de juin

• Véraison : fin juillet/début août

Comme son nom l'indique, il est issu d'un croisement entre le Pinot Noir et un cépage " interspécifique " dont le nom n'a pas été divulgué. Grappes longues aux baies de taille moyenne, peu serrées. Son arôme est caractérisé par la cerise du nord. Nous avons planté 1000 ceps de Pinotin.

• Débourrement :  mi-avril

• Floraison : après le 10 juin

• Véraison : à partir du 20 juillet

Il est issu d'un croisement entre le Merzling et un autre croisement portant le nom de GM6493 (Muscat Ottonel x seperavi severnyi). Grappes allongées, de taille moyenne, dont les baies deviennent dorées à maturité. Ce cépage peut, de par sa précocité, permettre la production de vins moelleux. Il sera certainement le premier raisin vendangé au Domaine. Nous avons planté 1700 ceps de Solaris.

• Débourrement :  hâtif, vers le 10 avril

• Floraison : début juin

• Véraison : à partir du 10 juillet

Raisin blanc de cuve d'origine suisse, créé par Valentin Blattner.

Ce cépage est un croisement entre une variété résistante non dévoilée et un autre croisement, comprenant les variétés Riesling et Sauvignon blanc. On accorde à ce cépage beaucoup de similitudes avec le Riesling. Il est relativement récent. Il fait déjà l'objet de petites plantations en Allemagne, en Suisse… et en Belgique. Nous allons, comme vous, découvrir les spécificités de ce cépage au fur et à mesure du temps qui s'écoule. Nous avons planté 2000 pieds de Sauvignac.

Raisin noir de cuve d’origine allemande

Il s’agit d’un croisement intraspécifique réalisé en 1955, entre le heroldrebe et le helfensteiner. Il s’agit d’un cépage productif et régulier, très vigoureux. Sa plantation à OCQUIER a pour but la production d’un vin mousseux rosé, tout en sachant qu’il produit de très bons vins rouge et rosé tranquilles. Nous avons planté 1150 pieds de Dornfelder.

Raisin blanc de cuve d’origine allemande

Variété interspécifique ayant pour parents le Riesling et le FR589-54 (pinot gris x chasselas), le croisement ayant été obtenu en 1968. Cépage vigoureux et productif, résistant aux maladies fongiques. Sa plantation à OCQUIER a pour but la production d’un vin mousseux blanc, tout en sachant qu’il produit de très bons vins blancs tranquilles. Nous avons planté 1150 pieds de Johanniter à Ocquier et 1200 pieds à Septon.  

Variété traditionnelle bien connue de tous. Nous avons choisi le clone 777 car il est qualitatif, très utilisé en Bourgogne. C’est lui qui occupe la nouvelle petite parcelle ocquiéroise. Nous en avons planté 1000 pieds en mai 2022.

Raisin blanc de cuve d’origine allemande

Variété interspécifique obtenue en 1983 suite au croisement du Cabernet-Sauvignon et du Bronner. Se caractérise par la couleur de ses baies à maturité ; elles sont roses. Cépage résistant aux principales maladies cryptogamiques. Cépage vigoureux et productif. Nous avons 1200 pieds, plantés à Septon (DURBUY).